Ihr Lieben, auf dem Blog war es ein paar Wochen recht still. Das lag daran, dass sich bei uns privat einiges verändert hat und ich leider zu gar nichts gekommen bin. Mit einem kleinen Baby ist es allgemein recht schwer, regelmäßig Zeit für den Blog zu finden, wenn dann noch zusätzliche Dinge dazu kommen, bleibt das erst Recht auf der Strecke. Neben meinem „Job“ als Mama musste ich mich auch um die Rückkehr in meinen Job bei der InStyle kümmern, im Oktober geht es nämlich wieder los. Ausserdem plane ich gerade unsere große Hochzeitsfeier und habe mir Locations angesehen, mich mit Hochzeitsmagazinen eingedeckt und mir ein erstes Konzept überlegt. Noch dazu hat mein Mann letzte Woche ganz überraschend ein wahnsinnig gutes Angebot von einem anderen Fussballverein bekommen und hat es angenommen. Das heißt wir müssen wieder Kartons packen, leider unsere wunderschöne Wohnung in Augsburg aufgeben und verlegen unseren Hauptwohnsitz nach Heidenheim. Ganz schön viel los!

Trotzdem ist mein Blog mein allergrößtes Hobby und ich möchte euch weiterhin mit tollen Posts inspirieren, euch an unserem Leben teilhaben lassen und den Austausch mit euch nicht missen.

Viele von euch haben mich nach einem Rezept für meine Acai Bowl, die ich öfter auf Instagram poste, gefragt. Acai (gesprochen „Assa-i“) ist eine Beere aus Brasilien und gilt als absolutes Superfood. Sie ist sehr reich an Antioxidantien, soll vor freien Radikalen schützen, den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung begünstigen. Bei uns gibt es Acai in Pulverform in Reformhäusern, Bioläden und in manchen Städten ganz neu auch bei DM (von der Firma „Veganz“).

Eine Acai Bowl ist eine echt leckere und gesunde Frühstücksvariante und kann man ganz leicht selber machen, es gibt verschiedene Möglichkeiten, heute zeige ich euch mein Lieblingsrezept. Dazu braucht ihr:

– eine Tasse gefrorene Himbeeren

– eine Tasse gefrorene Blaubeeren

– eine Banane (kann gefroren sein, muss aber nicht)

– 1 Esslöffel Acai Pulver

Einfach alle Zutaten in einen guten Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Danach mit leckeren Toppings garnieren, zum Beispiel:

– Bananenscheiben, Himbeeren, Blaubeeren, Goji Beeren

– Kokosraspeln

– Chia Samen

– Kakao Nibs

– Nüssen

– Granola

Sehr lecker ist es auch, wenn man zuerst zwei bis drei Esslöffel Granola in die Schüssel gibt, danach das Beerenmus und dann die Toppings darüber streut. Wenn ihr Lust habt, postet eure Acai Bowl doch mit dem Hashtag #PazisAcaiBowl, damit ich sie sehen kann. Guten Appetit:) Übrigens: Wenn ihr gerade kein Acai Pulver zur Hand habt dann könnt ihr es auch erstmal ohne machen, das schmeckt natürlich auch sehr lecker. Das nächste Mal zeige ich euch hier auf dem Blog ein Rezept für leckeres Matcha Eis.